|
|
Zelfgemaakte Tomatensoep Met Balletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr rijpe tomaten
300 gr gehakt ( half om half )
1 sjalotje
2 uien
1 ei
paneermeel
stukje knolselder
beetje tijm
verse peterselie
beetje bloem
handje rijst
2 Blikjes tomatenpuree
zout en peper uit de molen
4 groentebouillonblokken.
Voorbereiding:
Was de tomaten en snijd in kleine stukjes
Maak het sjalotje en de ui schoon en snijd in snippers
Schil de knolselder en snijd in kleine blokjes
Was de peterselie en knip ze fijn.
Doe het gehakt met het ei, sjalot en een beetje paneermeel in een kom en meng het goed.
Rol er kleine balletjes van.
Strooi er een beetje bloem over, en schud ze even.
Bereidingswijze:
Zet 1 1/2 liter water op met de bouillonblokken.
Voeg de tomaten ,knolselder ,ui en de tomatenpuree toe.
Breng zachtjes aan de kook.
Voeg de gahaktballetjes toe.
Laat het op een hele zachte warmtebron een half uurtje trekken.
Voeg een handje rijst toe en laat het nog een kwartiertje heel zachtjes trekken.
Breng op smaak met zout, peper en een beetje tijm.
Voeg de geknipte peterselie toe en dien warm op.
|
|
|